燕窩醫學研究

根據【本草綱目】記載，燕窩入肺生氣、入腎滋水，入胃補脾，補而不燥。

燕窩的功能包括養陰潤燥、益氣補中、補肺治虛損，止咳痰喘等。

除【本草綱目】外，不少古籍亦有記載燕窩的功效，包括古代清朝1694年江昂之

《本草備要》及1695年張璐之《本經逢原》記載以燕窩去治病。除此以外，

亦有多位學術專家編寫書籍如《本草從新》、《本草求真》和《本草綱目拾遺》

詳述燕窩的食療功效。

《本草從新》 「燕窩大補元氣，潤肺滋陰，治虛勞咳嗽，引火歸源，滑腸開胃。」

《本草求真》 「燕窩入肺生氣，入腎滋水，入胃補脾，俾其補而不燥，潤而不滯。」

《本草綱目拾遺》味甘淡平，大養肺陰，化痰止嗽，補而能清，為調理虛損勞瘵之聖藥

於1985年，江潤祥及關培生教授在《明報月刊》231期刊載的 《燕窩考》一文，

全面考証有關燕窩在中國明朝（1536年） 黃衷之《海語》中的記載，

屠本畯在1596年出版的《閩中海錯疏》中說明燕窩是高級宴品。

經過百餘年的臨床試驗，多位學者亦已確定燕窩的獨特醫療價值，視之為有療效的滋養

補品。江潤祥教授根據中國歷代文獻記載，指出燕窩可以療肺，對後期肺癆、 胃潰瘍

及咯血、對促進人體的生長發育等療效特別顯著。

香港中文大學亦曾對燕窩作出深入而詳盡研究，發現燕窩的水溶性蛋白質含有

「促進細胞分裂激素」(Mitogenic Stimulation Factor）和

「表皮生長因子」（Epidermic Growth Factor）可以：

1.促進細胞再生、增強身體的免疫能力

2.恢復元氣

3.增加身體對X光檢查及其他放射線損害的抵禦能力

4.強壯心臟功能

5.提供身體熱量

近年來燕窩已越來越普及，不少人都視為保健食品。從營養學分析，

燕窩主要含60%蛋白質（水溶蛋白），當中包含多種氨基酸，水分佔10%，

其餘還有纖維素、碳水化合物和少量脂肪，此外還有鈣、硫、鉀、磷和碘等礦物質，

能助長兒童發育，加速病後及產後復原。

燕窩適合不同年齡、性別人士服用針對不同的人群，燕窩的具體功效如下： 

女性

女性常食燕窩能保養肌膚，使肌膚滋潤、光滑、富有彈性，

這也是香港眾多明星熱衷食用"燕窩"保持容顏亮麗的一個秘訣。

男性

《本草綱目》稱燕窩"能使金水相生，腎氣上滋於肺而胃氣亦得以安，

食品中直最則良者"。因此它具有潤肺、益氣、補脾等功效，長期食用可使人精神飽滿、

精力充沛，不易虛弱，更能增加體力和體能。

孕婦及產後

婦女在懷孕期間最需要營養的補助，在新加坡就有一半以上的孕婦食用燕窩。

因燕窩裡含有豐富的活性蛋白，可促進人體組織生長，提高免疫能力。

孕婦食用燕窩能使未來的新生嬰兒更強壯、白皙、增強抵抗力，

可以促進嬰兒腦部發展，對於妊娠後的產婦，

用燕窩進補吃燕窩可潤肺止咳、補中益氣，可迅速復原身體，回復青春。

初生嬰兒

故意把燕窩燉溶成水，混合在奶中，或加在米糊中，有助消化、調理腸胃和增加食慾

老人

老年人通常腸胃不好，身體虛弱，或有骨質疏鬆、關節炎等現象。

吸煙者

吸煙會導致喉乾多痰，並可能引起支氣管炎、肺氣腫、肺癌等疾病。

燕窩中所含有多醣抗體維生素，可以增強免疫系統，

長期食用燕窩，還可以潤肺，化痰止咳。

兒童青少年

加速新陳代謝， 增強體質，有助發育成長，促進腦部發展，強壯身體機能，更可令肌膚更幼滑．

精神緊張、工作忙碌者：可消除疲勞，舒緩壓力。

病癒體弱、哮喘患者：恢復體魄，增強免疫力，令呼吸順暢。

睡眠不足、燥熱者：清腸熱，潤肺。

體弱多病、病後健康以及工作忙碌勞心傷神者來說，燕窩更是上等、最佳的天然滋補調理食品。

註冊中醫師李南細分燕窩十大功效

1. 補血、清血、整腸健脾，壯陽等

2. 補肺養陰、止肺虛性咳嗽、減少肺氣病變。哮喘、氣促、久咳、痰中帶血、咳血、

支氣管炎、出汗、低潮熱

3. 補虛養胃、止胃寒性、嘔吐。胃陰虛引起之反胃、乾嘔、腸鳴聲

4. 燕窩能滋陰調氣，病後虛弱、癆傷、中氣虧損

5. 使皮膚光滑、有彈性和光澤，減少皺紋

6. 燕窩中多種氨基酸，小孩常吃能更加聰敏、增加思維，抗敏感、補其先後天之不足。

7. 孕婦在產前、產後進食，有安胎、補胎之效

8. 燕窩含多種氨基酸，對食道癌、咽喉癌、胃癌、肝癌、直腸癌等有抑止和抗衡作用

9. 經電療、化療引起的後遺症（咽乾、喉痛、腫痛、便秘、聲嘶、作嘔等）食燕窩都有明顯的改善

10. 燕窩味甘性平、滋陰潤燥，是有營養的食品，有保健食療之效，是大眾歡迎的健康食品。